2022 年中国代餐市场预计达 1200 亿

当今社会,快节奏的工作与生活让许多人可能连坐下来吃饭的时间都没有。而繁忙的生活也催生了许多健康问题,如肥胖、肠胃炎等。为了保持健康,许多人开始了减肥瘦身或运动健身。在这种社会风潮中,代餐食品应运而生。所谓代餐食品,顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物,常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐食品的理念最早起源于西方国家,一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等,可以说是代餐食品的雏形。近几年来,得益于全球风靡的减肥和健身风潮,代餐食品理念也得以发扬光大。

中国代餐市场起步较晚,不过随着中国经济持续发展及消费者对健康饮食重视程度提升,代餐市场已体现出强劲的上升势头,过去逐年保持 30% 以上增长率。中国食品消费正处在一个结构升级的关键时期,食品不再仅仅是满足人们温饱的产品,食品消费正迈向“零食化”“娱乐化”。代餐食品瞄准的正是快节奏、高要求的产品需求方向,试图在速食与营养当中寻求一种平衡。中国的代餐行业正在进入快车道,据欧睿国际数据统计,2017 年中国代餐市场规模约在 571.7 亿元人民币,预计 2022 年会达到 1200 亿。




目前在中国,代餐食品主要针对的是减肥场景。主打的目标消费群都是女性消费者。减肥代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点,因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量,进而达到减肥的目的。不过,发展至今,代餐并不仅限于减肥瘦身的低脂低糖食品,还有各种营养代餐食品,比如撸铁一族常吃的蛋白棒,供都市白领当午餐的饮料粉末等等。代餐的来源选择广泛,比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白等。目前以大豆蛋白为主的代餐受到国际上认可,是一个比较理想的选择。大豆作为一种健康食品,蛋白与膳食纤维含量高,含有抗氧化、保护心血管等物质;而据研究证明,大豆蛋白代餐低热、低脂、低胆固醇,可以有效降低糖尿病、高血压等疾病发生几率。

另外,在健康风潮影响下,休闲食品品类逐渐向营养、保健、功能等方面发展,坚果类食品有助于开发儿童智力、谷物类食品向提供办公室一族每日所需营养……这些成为了商家们开拓产品的基础。商家们紧跟市场需求,用大胆的口味创新与个性化的包装,组成多样化、系列化的产品,满足消费者的猎奇心理,得到了许多人的青睐。




而代餐行业各细分领域中,代餐粉的发展最为迅猛。据《首份代餐粉行业白皮书》显示,2018 年中国代餐粉已有 406 家企业,市场需求规模达到 60亿元,预计到 2023 年将增长到 180 亿元。从销售渠道看,目前代餐粉主要以线上销售为主,包括电商、微商等,80 后和 90 后是主要的消费群体。从淘宝数据看,超出 80% 的代餐粉购买者为女性;而从买家职业看,公司职员独占 40% 左右,学生占比逾 20%,18-30 岁购买者占 70% 以上。在众多的代餐粉中,按照成分和功效,目前网售的代餐粉中卖得最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。其中,青汁粉和代餐奶昔都主打减肥瘦身功效。综合看来,减肥瘦身是购买代餐粉的最主要动机,其次才是出于养生考虑。




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来源:www.food2china.com

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